寒かったです。
2004年3月20日 野球は、友人からメールで日南学園の不祥事とPLと東北の練習試合の結果を知りました。不祥事は駄目だとは思いますが、甲子園に支障はないと言う事なのでよかったです。東北もこの時期に大阪のPLに僅差でのまけならまあ仕方ないかなと。
仕事は、今日は大こけ。前の河合塾に新入生が来ると言う事で見込んで仕込みや発注を行なったのですが外れました。集中力が切れ気味であまりよくなかったです。段取りは気を使い良くなってきています。後はプロ意識を持って接客したり気を配る事が大事と言う事。話していても常に神経をお客さんに向けてとっさに対応する。クレームが出た時等は特にである。うちの店とは対象に、親父の店(回転寿司)は今日は繁盛。回転寿司も忙しい時間帯(ピーク時)にいかに効率よく商品を流し売りまくるという商売です。一瞬の判断の狂いが後に響くし、親父曰く、適切に指示して店を回すのがしんどいといっていた。それぞれに役割がありその役目を果たさせるために必死にやることがいかに難しいかと言う事を力説していた。それ以外にも魚をさばいたりといろいろ大変みたいです。僕も魚少しは覚えようかな。アジやイカ位おろせたら仕事させてもらえるかなと。独学で覚えたら認めてもらえるかな?。包丁も少しは使えないと困るかなと(笑)。他には店長との雑談が面白かったです。店長中卒ですが、料理の学校を出て頑張ってます。仕事の合間の半分は人を笑わす事に費やす男ですが時折さりげなく見せる接客術や調理技術や考え方は勉強になります。社会経験も豊富なので、少しでも追いつきたいです。あとは朝から社長の話が長くてきつかったです。まともに聞くと無理なので、重要な所のみ聞いとくようにしてますが…。結果でないとあせりますからね。何とかしたいけど出来ないもどかしさを感じます。
昨日の休み、暇だったので中国語の本を購入致しました。金はないですが(笑)買いました。中国でも五輪までにと著者は思って書いたようです。死ぬまでに一度いけたらいいなと思っています。お客さんで韓国人がよく来るのですが(多分、水商売の人)中国語覚えたら少しは役に経つかなと感じました。(近い将来五輪もあることですし)通勤途中に読み進めたいです。
明日あたり野球やる人、観に行く人は羨ましいです。次の休みには観には甲子園観に行きたいです。いい加減、野球好きと公言できませんし。
仕事は、今日は大こけ。前の河合塾に新入生が来ると言う事で見込んで仕込みや発注を行なったのですが外れました。集中力が切れ気味であまりよくなかったです。段取りは気を使い良くなってきています。後はプロ意識を持って接客したり気を配る事が大事と言う事。話していても常に神経をお客さんに向けてとっさに対応する。クレームが出た時等は特にである。うちの店とは対象に、親父の店(回転寿司)は今日は繁盛。回転寿司も忙しい時間帯(ピーク時)にいかに効率よく商品を流し売りまくるという商売です。一瞬の判断の狂いが後に響くし、親父曰く、適切に指示して店を回すのがしんどいといっていた。それぞれに役割がありその役目を果たさせるために必死にやることがいかに難しいかと言う事を力説していた。それ以外にも魚をさばいたりといろいろ大変みたいです。僕も魚少しは覚えようかな。アジやイカ位おろせたら仕事させてもらえるかなと。独学で覚えたら認めてもらえるかな?。包丁も少しは使えないと困るかなと(笑)。他には店長との雑談が面白かったです。店長中卒ですが、料理の学校を出て頑張ってます。仕事の合間の半分は人を笑わす事に費やす男ですが時折さりげなく見せる接客術や調理技術や考え方は勉強になります。社会経験も豊富なので、少しでも追いつきたいです。あとは朝から社長の話が長くてきつかったです。まともに聞くと無理なので、重要な所のみ聞いとくようにしてますが…。結果でないとあせりますからね。何とかしたいけど出来ないもどかしさを感じます。
昨日の休み、暇だったので中国語の本を購入致しました。金はないですが(笑)買いました。中国でも五輪までにと著者は思って書いたようです。死ぬまでに一度いけたらいいなと思っています。お客さんで韓国人がよく来るのですが(多分、水商売の人)中国語覚えたら少しは役に経つかなと感じました。(近い将来五輪もあることですし)通勤途中に読み進めたいです。
明日あたり野球やる人、観に行く人は羨ましいです。次の休みには観には甲子園観に行きたいです。いい加減、野球好きと公言できませんし。
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